طرق تحضير المحاشي بالصور - موقع الشاعرغازي البراك موقع الجميع

إظهار / إخفاء الإعلاناتحاصل على ترخيص من وزارة الثقافه والاعلام السعودي
قناة غازي البراك
عدد الضغطات : 34,662 عدد الضغطات : 59,779 حفل زواج
عدد الضغطات : 19,976
http://www.sot3bs.com/do.php?imgf=sot3bs_13309238811.jpg
عدد الضغطات : 32,841 عدد الضغطات : 64,611 عدد الضغطات : 30,716
عدد الضغطات : 24,506 عدد الضغطات : 71,766 البديوي
عدد الضغطات : 38,401

القرآن الكريم الإمساكية اللهم استرني فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض
آخر 10 مشاركات
صور احتفال رجل الاعمال فهد بن حماد الشمري بجادة الابل بحائل (الكاتـب : - )           »          صور زواج نايف وعوض ابناء عقاب بن حمد القلادي 20-8-1445 (الكاتـب : - )           »          صور زواج محمد هني بن عريجه الرويضي 19-8-1445 (الكاتـب : - )           »          صور زواج منيف سعد بن جابر البراك 17-8-1445 (الكاتـب : - )           »          صور حفل زواج مشاري عواض بن مران الرشيدي 13-8-1445 (الكاتـب : - )           »          صور حفل الشيخ محمد ناهس واخيه فهد ناهس بن براك بجادة الابل بحائل (الكاتـب : - )           »          جدول زواجات البراك 1445 (الكاتـب : - )           »          صور حفل العميد عوض مقبل الرشيدي للزملاه بقرية ابارعوض 6-8-1445 (الكاتـب : - )           »          صور زواج عيد عبدالرزاق العنزي بحائل 28-7-1445 (الكاتـب : - )           »          صور زواج احمد وجاسم ابناء الشيخ محمد ناهس بن براك 21-7-1445 (الكاتـب : - )


 
العودة   موقع الشاعرغازي البراك موقع الجميع > منتدى الأسرة والمجتمع > منتدى روضة الاخوات خاص في بنات حوى > الديكــور والأثاث..وعالم المطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 11-03-2008, 07:25 AM   رقم المشاركة : 1
عضو مميز




الحالة
بنت المطر غير متواجد حالياً

بنت المطر is on a distinguished road


 

افتراضي طرق تحضير المحاشي بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني واخواتي

اختكم بنت المطر جايبه لكم شرح المحاشي بصور

لكن ماهو تشغلون ربات بيتكم خايفه يدعون على

هنا



المحشي بالكوساء
المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.



طريقة التحضير:
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .



ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

محشي ورق العنب

المقادير:
نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء



طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -

امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .


محشي الملفوف

المقادير:

حبة ملفوف متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كزبرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت



طريقة التحضير:
يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى
تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة والشبت ويقلب
الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل
بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة
مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه
2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.




محشي فلفل الرومي



المقادير:
حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر

طريقة التحضير:
اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت،
الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم
لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم،
بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو ثناء الطهي.
أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففيالنار واتركي
الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر
اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدراخرجي حبات الفلفل من القدر،
ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .


وبالهنا والعافية

لامانه منقول







من مواضيع في المنتدى

التوقيع :

رد مع اقتباس
 
قديم 11-03-2008, 09:52 AM   رقم المشاركة : 2
~|[ لآإشـًيء يشبهنيْ »
 
الصورة الرمزية دلوعته





الحالة
دلوعته غير متواجد حالياً

دلوعته is on a distinguished road

اكثر مشاركه وسام المراقبه 


 

افتراضي رد: طرق تحضير المحاشي بالصور

يم يم يمي

>> تموت بالمحاشي

يعطيك العافيه يالغلا ع الوصفات .. ويسلم يمناك ..

ولايحرمنا من جديدك

دمتِ بحفظ الرحمن

دلوعته
:







التوقيع :

رد مع اقتباس
 
قديم 11-03-2008, 12:09 PM   رقم المشاركة : 3
vip




الحالة
الشمالي غير متواجد حالياً

الشمالي is on a distinguished road

كبار الشخصيات وسام الكاتب المميز 


 

افتراضي رد: طرق تحضير المحاشي بالصور

الله يعين ربات البيوت

جوعتيني ......


تقبلي مروري.....







من مواضيع في المنتدى

التوقيع :
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

رد مع اقتباس
 
قديم 11-04-2008, 09:30 AM   رقم المشاركة : 4
عضو مميز




الحالة
بنت المطر غير متواجد حالياً

بنت المطر is on a distinguished road


 

افتراضي رد: طرق تحضير المحاشي بالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعته مشاهدة المشاركة
يم يم يمي

>> تموت بالمحاشي

يعطيك العافيه يالغلا ع الوصفات .. ويسلم يمناك ..

ولايحرمنا من جديدك

دمتِ بحفظ الرحمن

دلوعته
:
الله يخليها يارب ويطول عمرها

مشكوره حبيبتي نورتي متصفحي







التوقيع :

رد مع اقتباس
 
قديم 11-05-2008, 01:26 PM   رقم المشاركة : 5
عضو شرف
 
الصورة الرمزية اسطورة النشيد





الحالة
اسطورة النشيد غير متواجد حالياً

اسطورة النشيد is on a distinguished road


 

افتراضي رد: طرق تحضير المحاشي بالصور

اليوم غداي عندك وتسوي لي محاشي بعد
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
من جد جوعتيني

ومشكورة على الموضوع الرائع المشهي








التوقيع :

رد مع اقتباس
 
قديم 11-24-2008, 10:54 PM   رقم المشاركة : 7
عضو مميز




الحالة
بنت المطر غير متواجد حالياً

بنت المطر is on a distinguished road


 

افتراضي رد: طرق تحضير المحاشي بالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعته مشاهدة المشاركة
يم يم يمي

>> تموت بالمحاشي

يعطيك العافيه يالغلا ع الوصفات .. ويسلم يمناك ..

ولايحرمنا من جديدك

دمتِ بحفظ الرحمن

دلوعته
:
تسلمين يالغاليه
شررررفتيني







التوقيع :

رد مع اقتباس
 
قديم 11-24-2008, 11:10 PM   رقم المشاركة : 8
مراقب عام سوبر





الحالة
خالد البغيلي غير متواجد حالياً

خالد البغيلي is on a distinguished road

وسام الاداره 


 

افتراضي رد: طرق تحضير المحاشي بالصور

يعطيك العافيه








التوقيع :

رد مع اقتباس
 
قديم 11-25-2008, 01:11 AM   رقم المشاركة : 9
vip




الحالة
سامي البراك غير متواجد حالياً

سامي البراك is on a distinguished road


 

افتراضي رد: طرق تحضير المحاشي بالصور

حلوه المحاشي واحلي يكون فيه فلفل


مشكوره علي الموضوع الي يخلي واحد جواااااااعااااااااان








التوقيع :

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تحضير اكبر شاعر من فريق شاعر الشمل والمهترش وضاح اليمن ميدان المحاوره والاللغاز 181 05-23-2011 09:51 AM
اعلان تحضير من الازرق الازرق ميدان المحاوره والاللغاز 17 08-01-2010 10:23 PM
طريقه تحضير الكيكـــ.... نواف البراك الديكــور والأثاث..وعالم المطبخ 9 11-26-2009 11:47 AM
كيف تعرف عمر الاغنام .. بالصور ..؟!! Bader 3yad منتدى المعالم التاريخيه والأثار والتراث والقرى والمدن والسياحه ومشاهير العرب 9 10-19-2009 09:56 PM


الساعة الآن 04:01 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi