10 x عدد فص ثوم 2 x عدد بصل (مقطع ارباع) 2 x كوب (240 مللى) مرق الدجاج 1 ½ x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x كيلو قلقاس (مقطع مكعبات) ½ x كيلو لحمة (مقطعة مكعبات) ½ x حزمة كزبرة خضراء ¼ x كيلو سلق (منزوع العدان، منظف ومقطع)
الخطوات
في قدر هنقلي البصل واللحم في القليل من الزيت حتى يحمر اللحم و بعدين هنضيف مرق الدجاج إلى خليط اللحم والبصل و نسيبه على النار حتى ينضج اللحم و بعدين هنضيف القلقاس حتى ينضج و دلوقتي هنحمر الكزبرة والسلق معاً في القليل سعودي انحراف من الزيت حتى يجف من الماء ثم نضيف الثوم و نقليه على نار هادئة جداً حتى لا يحترق وبعدين هنضع خليط الكزبرة والسلق في الهون أو مطحنة ويطحن الخليط جيداً و بعدين هنضيف الخليط إلى القلقاس و نسيبه يغلى من 6 – 10 دقائق و نقدمه بألف هنا